Pengetahuan kapsul

Menurut berbagai sumber tanaman, ada beberapa jenis kapsul tanaman berikut:
Kapsul pati: Kapsul nabati pati adalah kapsul jenis baru yang menggunakan pati tumbuhan alami sebagai bahan baku utama dan tidak menggunakan bahan yang berasal dari hewan. Tanaman pati dikumpulkan, dicuci, ditekan dan dimurnikan untuk mendapatkan pati tanaman. Sumber tanaman utama adalah singkong, jagung, kentang, dll. Tepung tapioka terutama amilopektin, kadar airnya mirip dengan gelatin, dan memiliki ketahanan air dan tingkat penghalang oksigen yang baik. Memberikan perlindungan yang baik untuk produk bubuk dan cair, seperti gelatin.
Kapsul hidroksipropil metilselulosa: Ini adalah kapsul sumber nabati. Kandungan air kapsul berongga adalah 4-6 persen , dan dapat mencapai 3 persen dengan persyaratan khusus. Kadar airnya rendah, tidak mudah rapuh, ketangguhannya baik, dan stabilitas kimianya baik. Ini dapat memastikan bahwa bahan aktif dari konten tidak berkurang selama penyimpanan. Sumber tanaman utama adalah kapas, kulit kayu, dll. Kapsul vegetarian memiliki sifat polimer anti-asam yang unik, yang dapat menahan dekomposisi asam lambung. Ini mulai terurai 20 menit setelah meninggalkan lingkungan asam dan mencapai lingkungan usus dengan pH 5,8. Oleh karena itu lebih cocok untuk membawa probiotik, enzim dan banyak nutrisi olahraga lainnya.
Selain itu, alginat terutama mencakup natrium alginat, karagenan, pullulan dan jenis lainnya. Diantaranya, natrium alginat adalah karbohidrat polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut atau ekor kuda ganggang coklat, yang merupakan turunan dari asam alginat; karagenan adalah polisakarida yang diekstrak dari ganggang merah laut; pullulan adalah -1 ,6-ikatan glikosidik yang digabungkan dengan maltosa untuk membentuk polisakarida bermolekul tinggi yang didominasi oleh homopolisakarida. Kapsul turunan polisakarida ini memiliki permukaan akhir yang tinggi, sifat gel yang baik dan sifat peracikan, dan dapat digunakan sendiri sebagai bahan cangkang kapsul lunak, atau dapat dicampur dengan pati atau getah yang dapat dimakan lainnya untuk membuat kapsul lunak. Saat ini diakui sebagai bahan baru untuk kapsul lunak tanaman yang ideal.
Ke depan, kapsul nabati akan bersaing dengan kapsul gelatin. Dibandingkan dengan teknologi kapsul dewasa yang berasal dari hewan, penelitian dalam negeri tentang kapsul nabati belum cukup mendalam dan belum banyak dikenal pasar. Selain itu, biaya kapsul sayur masih relatif tinggi, sehingga pangsa pasar kapsul sayur dalam negeri hanya sekitar 1 persen, dan masih banyak ruang untuk perbaikan. Kapsul gelatin rentan terhadap reaksi ikatan silang dengan isinya, sensitif terhadap suhu dan kelembaban, dan memiliki stabilitas yang rendah. Dan kapsul nabati memainkan peran memaksimalkan kekuatan dan menghindari kelemahan. Itu tidak dapat menggunakan aditif, membantu untuk lebih memperkuat daya tariknya terhadap makanan organik dan konsumen inti label bersih, sambil menarik lebih banyak konsumen di pasar yang semakin menua dan bergizi. - terutama konsumen yang mencari produk vegan.